めざせ!!メバル・マスター

１月３０日（木）

サクラマスのカルパッチョ ねぎ塩ダレ



解凍したサクラマスを削ぎ切りにして皿に盛る。
レモン汁にオリーブオイル、長ネギのみじん切り、ハーブソルト、粗挽きコショウを入れて混ぜる。
サクラマスの切り身にかけて完成♪

一番前の列はバーナーで炙ってみたが・・・、旨い！
全部炙れば良かった(^^)


サクラマスのバジル焼き



解凍したサクラマスを一口大に切って塩コショウする。
ジャガイモ、にんじん、エリンギも一口大に切る。
ジャガイモとにんじんは水に濡らしたキッチンペーパーで包んでレンジで温めておく。
フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ、ニンニクの香りがしてきたらサクラマスを焼く。
サクラマスの表面に火が通ったら、ジャガイモ、にんじん、エリンギを入れてさらに炒める。
材料に火が通ったらドライバジルを振りかけ、全体に絡める。
最後にブロッコリーを入れて、ブロッコリーに火が通ったら皿に盛って完成(^^)