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2016年06月30日

メバルの料理

６月２８日（火）


メバルの刺身
メバルの料理 メバルの料理

盛り付けを変えて２皿。
この時期のメバルは皮目に脂を蓄えているので全体的に透明感が無く白い。



皮と肝の湯引き
メバルの料理

刺身と同じ理由でコッテリしてます。
これは寒い時期のメバルで作った方がいいなぁ(^^;


潮汁
メバルの料理

湯通ししてから鍋に入れたのに脂がいっぱい浮いている。
でも全く生臭くなく、甘味がある♪



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Posted by yokapi at 23:05│Comments(0) │料理
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