めざせ!!メバル・マスター

１０月２７日（月）

イタリアンなイカ大根


・アオリイカの胴を輪切りに、ゲソをぶつ切りにする
・大根は皮を剥いて４ｃｍくらいの輪切りにして、さらに４等分して１５分ほど下茹でする
・玉ねぎをくし型の薄切りにする
・ベーコンを細切りにする
・フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクのみじん切りを入れる
・ニンニクの香りがたってきたら玉ねぎとベーコンを入れて炒める
・軽く火が通ったら冷ます
・完全に冷めたらイカ、大根、水煮トマト１缶と缶１／３の水を入れて煮る
・コンソメキューブ、ケチャップ、砂糖を入れる
・水分が減って煮詰まってきたら塩コショウで味を調える
・器に盛ってドライバジルを振りかけて完成♪


イカといんげんのオリーブ炒め


・アオリイカの胴を輪切りに、ゲソをぶつ切りにする
・赤パプリカを細切りにする
・いんげんを適当な長さに切る
・フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクのみじん切りを入れる
・ニンニクの香りがたってきたらアオリイカを入れて炒める
・イカに火が通り始めたら、いんげんと赤パプリカを入れて炒める
・いんげんに火が通ったら完成♪


刺身盛り合わせ


・アジの刺身
・アジの刺身＜炙り＞
・アジのたたき
・アオリイカの刺身